quinta-feira, 4 de março de 2010

Bolo Pudim de chocolate, um misto de Petit-Gateau e Brownie...

Essa receita é de morrer... Dá prá imaginar a junção de todas as coisas boas? Chocolate, sorvete, bolo, brownie, petit gateau... Tudo junto, tudo misturado! Essa receita saiu da Ana Maria Braga, e eu copiei do meu jeito, assistindo na TV. Acho que está de uma maneira melhor explicada do que no site dela. Não deixe de experimentar..!

Coloque em uma tigela primeiro todos os SECOS:

2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate dos frades) - não serve achocolatado!
2 colheres (sopa) de fermento em pó (fermento bom!)
1 colher (sobremesa) de sal
1 1/2 copo (tipo americano) de açúcar

Depois de misturados muito bem todos os secos, vamos para os ingredientes MOLHADOS:
1 copo (tipo americano) de leite em temperatura ambiente
Mistute muito bem antes de acrescentar o próximo ingrediente
6 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
A massa vai ficar parecida com uma mousse pesado. Quanto mais homogêneo, melhor o resultado final! Por isso é tão importante deixar a massa lisinha e muito bem misturada. Pegue essa massa toda e coloque em uma travessa (tipo Duralex de vidro) untada com manteiga.

A parte, misture formando como se fosse uma farofa:
200grs ou 200 ml ou um copo americano bem cheio até a boca e apertadinho de açúcar mascavo (todas essas medidas são equivalentes!)
1 copo americano normal de açúcar branco refinado
1/2 copo (tipo americano) de cacau em pó (dos frades)

Agora, o segredo: Jogue toda essa farofa em cima da massa que foi colocada na travessa untada com manteiga. É uma camada seca em cima da massa. Depois, pegue 3 copos (tipo americano) de água fervente (borbulhando besmo!) e com a ajuda de uma colher para a água não cair diretamente sobre a receita, vá acrescentando sobre a farofa seca. É estranho! Mas é isso mesmo. A ordem será: Massa misturada por baixo, camada seca de farofa por cima (sem misturar!!) e água fervente por cima de tudo. Essa água fervente vai penetrar um pouco na montagem toda, e o fermento vai começar a reagir e borbulhar um pouquinho. Essa água vai ser toda absorvida. Parece brincadeira de criança, mas fica maravilhoso!

Leve tudo ao forno em 180graus pré-aquecido por 45min, até o bolo começar a separar das bordas. Sirva quente! Por cima fica uma casquinha durinha, parecendo um Brownie. Por dentro fica um creminho, tipo um petit-gateau. Decore com chocolate em pó, sorvete e hortelã. Não é uma perdição?!?

http://receitas.maisvoce.globo.com/

1 comentários:

Mauricio disse...

Ahhhh, eu DUVIDO que você sabe fazer essa receita!!

DUVIDO DUVIDO DUVIDO! rs

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